SeniorSiderne & SeniorNyhederne 

Jule- &
nytårsmad-
opskrifter

Søg på SeniorSiderne:

Index  Sitemap fra FreeFind

Julebag & julekonfekt

Op under jul - efter at have haft det første af de fire lys i adventskransen tændt første søndag i advent og spist æbleskiver og drukket gløgg - er der stadig mange, der går i gang med at lave konfekt og bage kager som vanillekranse, finskbrød, jødekager, brunkager, pebernødder og klejner

Adventshygge og start på juleriet
Alle mulige klejner
Appelsinkage
Brunkager
Brændte mandler
Salte mandler
Brændte mandler - og opbevaringen
Børnenes julebag
De klassiske småkager
Engelsk Christmascake skal helst bages senest i uge 47 eller 48 for at være perfekt til juledagene
Engelsk ingefærkage
Englekager
Finsk brød
Flutes
Frugt og rom julekage fra Caribien
Honningkager
Honningkagehjerter
Honningkagemand
Hævemidler
Italiensk konfektkage, som er fryseegnet
Julebagning
Julekage med fyld
Julekager

Julekage fra England - engelsk julekage
Julekonfekt opskrifter
Juleklejner
Julekys
Julemad og Julekager
Julens brød fra Mormors juleopskrifter
Julens chokoladekage
Julens krydderier - som nelliker, kanel, anis, vanilje, allehånde, appelsin og kardemomme
Julens lækkerier
Julens skærekager
Julens småkager
Juleopskrifter - Julefrokost, Julemiddag, Tilbehør, Julebag, Julekonfekt, Juledrikke
Juleopskrifter fra Opskrifter.dk
Juleslik
Julesmåkager
Kagebagning
Kiksekage, som kan tilberedes og fryses
Klejner - en arvet opskrift
Konfekt for børn
Konfektkager
Konfekt og juleknas
Kransekage og kransekagekonfekt
Krydrede juleboller
Krydrede pebernødder
Krydrede småkager
Lav bolcher, karameller og andet slik
Luciabrød - peberkager og ”lussekatter” med safran og rosiner i SE
Luciadag
Lækre juleopskrifter fra Den Store Bagedag
Marcipanbrød - hjemmelavet
Mormors juleopskrifter til juleslik
Meltyper
Nanna Simonsens julebag - Gastro.dk
Opskrifter på julekager som klejner, sønderjydske fedtkager, tvebakkage og vanillekranse
Orangekrans
Panettone - italiensk julekage og vin
Pannetone med tørret frugt
Pebernødder fra oldemors tid
Pebernødder med appelsinskal
Rosinbrød
Småkager med ingefær, lime og chili
Specier
Sprøde kager med mandler inspireret af italiensk opskrift
Sprøde kanelsmåkager
Stollen med marcipan kan holde sig frisk til hele juleferien
Sunde mandler
Svenske chokoladebrød
Svenske Lussemuffins
Svenske Pepparkakor
Æbleskiver
Æbleskiver - gammeldags
Økologisk juleknas og chokolade

Til toppen

Juledesserter

Appelsinsovs - opskrift til risalamande
Arla's pandekageopskrifter
Brødrene Price's Ris alamande
Cannoli Siciliani - Mafiaens dessert
Citronfromage - opskrift
Citronfromage uden husblas - opskrift
Citronfromage uden æg - opskrift
Creme Brulle
Crepes Suzettes med to slags is - Brødrene Price
Dadeltærte med friske dadler
Dampede ferskner med sirup og mascarponecreme
Flamberet frugtsalat
Honninghjerte, som ikke er en honningkage
Issurprise med melonsalat
Jordbærsovs
Juledessert med mandarin - fra Mormors juleopskrifter
Juleæbleskiver
Kirsebærsovs
Marcel kage
Mormors æbledessert - Brødrene Price
Nødekurve med ostecreme og friske figner
Pandekager
Pandekager med valnødder
Panna cotta - Brødrene Price
Potkæs med rom
Ricottabudding med æble og vaniljeis
Ris alamande
Ris à l'amande
Risalamande - festmad
Risengrød
Råsyltede abrikoser med rørsukker, rosmarin og drænet fåreyougurt
Sorbet af årstidens bær
Souffépandekager med blåbær og skovbærsorbet

Sønderjyske æbleskiver med svesker
Tarte au citron - Brødrene Price
Vanilleis (uden æggeblommer)
Vennerslunds julebombe
Zabione eller Sabayonne i følge Brødrene Price
Æblekage
Æbleskiver

Til toppen

Juledrikke

Eggnog er en herlig engelsk juledrik, som laves af æg blandet med flormelis, mælk og tilsat alkohol og muskatnød. Den blev indført til Amerika i 1839. Drikken kommer oprindelig fra Frankrig og er i Danmark kendt som æggemælk. I Danmark er der traditionelt set tilsat rom, eller romessens, kanel og vanilje. Arla fremstiller eggnog i Christiansfeld, men må ikke forhandle den herhjeme. Så man må selv lave den. Følgende ingredienser skal bruges: 25 cl Whiskey, 25 cl Cognac, 25 cl Sukker, 100 cl Piskefløde, 12 æg og Muskatnød. Pisk 12 æggeblommer med sukkeret (brug elpiskeren). Æggesnapsen skal være skummende og lys. Slå ned på lav hastighed og pisk whiskey og cognac i, lidt ad gangen. Hæld æggemassen op i en punchbowle og stil den i køleskabet i mindst to timer. Pisk 12 æggehviderne, til de er næsten helt stive. Pisk fløden helt stiv. Fold først flødeskummet i æggemassen og derefter de stiftpiskede hvider. Stil eggnog´en i køleskabet en time. Ved serveringen drysser man reven muskatnød over. Eggnog øses op i punchekopper med en ske. Hvis den er blevet for tyk, kan man røre lidt mælk - eller whiskey eller cognac - i til den får den rette konsistens. Den må heller ikke blive for tynd.

Appelsin julesnaps
Børnegløgg
Børnegløgg ( Børneglögg )
Decemberdrikke fra Mormors Juleopskrifter
Eggnog
Eggnok nok engang
Eggnog recipe collection
Eggnog traditional recipe
Engelsk julepunch
Gammel svensk juleglög
Gluhwein Glühwein
Glødende romroddy
Gløgg .....hvis du haaader Irma-gløgg!
Gløgg med alkohol - Diabetes
Gløgg uden alkohol - Diabetes
Gløgg med portvin
Gløgg med rom og rosiner
Hvid Glögg hvid gløgg
Julebitter
Julebryg
Juledrikke
Juledrikken
Julekaffe
Julelikør
Julepunch med hedvin
Julesnaps
Kahlua drøm
Mulled wine
Orangelikør
Æggepunch
Økologisk øl, vin og snaps

Til toppen

Julens morgenmad

Mormors Juleopskrifter på Julens morgenmad
Pandekager - amerikanske - til julemorgen

Til toppen

Undgå madspil i Julen

Julefrokost

Traditionelt har julefrokosten altid været en hyggelig familiebegivenhed i fridagene omkring jul, hvor man ser de familiemedlemmer, der ikke kan være med til selve juleaften

10 utraditionelle julefrokostretter
Aftenfrokost
Blodpølse med æblemos
Broccolisalat
Brunede kartofler - de perfekte
Bøf Tartar
Den eksotiske julefrokost
Den lette julefrokost
Den store julefrokost
Fedtfattig eller mager julepostej
Fedtfattig julemad
Fedtfattig julefrokost - men hvordan?
Flødesild
Frikadeller - gammeldags
Frikadeller med æbler og svesker
Frikadeller - små
Frokostretter - ideer

Frugtsalat med kvark og knas
Fyldte sild
Glarmestersild er faktisk en svensk ret
Glaseret skinke
Gravad julemørbrad
Herrefrokost til 4
Herrefrokost til 8
Herrefrokost til 10
Julefrikadeller - næsten som mormors Julefrokostog mængder
Julefrokost fra Alletiders Kogebog
Julefrokost fra det økologiske slagteri Hanegal
Julefrokost fra Karoline / Arla
Julefrokost og julelege fra Hverdag og Fest
Julfrokost uden mavepine og kolesterolchok
Julens salater
Julepostej med andebryst, pistacier og portvin
JULERESTER
Julesalat
Julesild
Juleskinke med sennepsgratinering
Juleskinke glaseret - svensk - med rødkål og hallandsk langkål
Julesylte gammeldags
Julesylte - af kylling - til slankekuren Julesylten fra PB - hvordan laver man den?
Fedtfattig eller mager julepostej
Karrysild med æbler
Klassiske julefrokostretter
Kogte syltede sild
Kylling med smag af appelsin, vanilje og evt. basilikum serveret med ovnstegte rødløg Lammefrikadeller med ost og courgetter
Leverpostej
Leverpostej - James Prices lækre juleleverpostej
Lun leverpostej
Lun salat med ristet flæsk og persillesauce
Medister til jul
Medister - en god hjemmelavet en
Mormors juleopskrifter
Ostetallerken med forskellige skimmeloste
Ostetallerken med små ostesouffleer
Ostetallerken - fedtfattig
Rejecocktail med julesalat
Risalamande med kirsebærsauce - eller lav den på æblejuice - og tilsat portvin
Rullepølse
Rullepølse om tynd mørbrad
Rødbeder
Rødkål
Rødkålssalat med ingefær, ristede nødder, pærer og dadler
Rødkålssalat med pærer
Salat med andebryst og evt. feta
Sennepssild
Sildeopskrifter
Sildesalat
Sildetatar serveret med f.eks. salat af æg og kartofler
Sildetatar til en person
Skinkesylte
Små frikadeller
Snacks fra Mormors Juleopskrifter
Stegt svinekam med sprød svær
Stegte sild i eddike - som i gamle dage
Stærk og sød sennep
Surrib
Surrib som mormors
Sylte
Sønderjysk surrib
Sønderjyske frikadeller
Sønderjyske kål - opskrifter med grønkål, hvidkål og spinat
Tarteletter
Tarteletter med kylling i asparges
Timianæbler og bacon
Tunsalat
Æbleflæsk
Æbleflæsk med sprød parmaskinke og peberrodsskum
Æblesild gammel opskrift
Æg, rejer og kartoffelsalat
Æggemad

Til toppen

Julemiddagen

Julemiddagen består typisk af gås, and eller kalkun eller af flæskesteg eller svinekam - og som dessert ofte risengrød med mandel i eller risalamande. Ved Juledags familesammenkomst serveres det store kolde bord med små lune retter. Anden juledag er det igen det store kolde bord, men ofte hos en anden i familien

And med dadelgrapekompot serveret med stegte æbler og æblesauce
Andesteg
Andesteg - ikke fedtfattig
Andesteg - gammeldags opskrift
Andesteg - langtidsstegning
Andesteg opskrift, som giver et godt resultat
Brunede kartofler - de perfekte
De klassiske juleopskrifter
Den bedste brune sovs til steg?
Den fede julemad
En fedtfattig jul - kostråd
Farseret kalkun med waldorfsalat
Farseret kalkun og svamperagout
Fasan eller vildand i let flødesovs
Fisketarens julemiddag
Flæskesteg
Flæskesteg med sennepsglasur fra Mormors Juleopskrifter
Flæskesteg og timiangrønsager
Flødestuvet grønkål
Gammeldags rødkål skal koge mindst 3-4 timer
Grønlangkål med medisterpølsen, brunede eller kogte kartofler og sennep
Gås
Gåsesteg
Gåsesteg - en opskrift som kræver god tid
Hamburgerryg - glaseret og med senneps-grønsager
Hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler
Helstegt kalkun
Historisk julemad
Jul uden mavepine og kolesterolchok
Julemad som i gamle dage
Julemad til camping
Julemad og Julekager
Julemaden i Italien
Julemadens historie
Julemiddagen lige til at printe ud
Juleopskrifter
Juleopskrifter fra Maduniverset
JULERESTER
Julerødkål Julesalat med avocado
Julesalat med appelsin og nødder - tilsæt evt. også dadler
Julesalat som i Milano
Juleopskrift for vegetarer: Lækker nøddesteg
Juleopskrifter - Julefrokost, Julemiddag, Tilbehør, Julebag, Julekonfekt, Juledrikke
Julens opskrifter på hovedretter
Kalkun
Kalkun med citron
Kalkunsteg med salsiccia pølser, æbler og kastanjer som fyld
Kalkunsteg med lækkert fyld
Kold farseret kalkun med flødekartofler og grøn salat
Langtidsstegt and
Mad med lam
Mormors julemad
Norsk julemat NO
Opskrifter på julemad som brunede kartofler, medister, sylte, sønderjysk surrib og risengrønd lavet i MICROBØLGEOVN
Ristet rødkål med tyttebær til syltede andelår og godt brød eller kartoffelbåde
Rødbeder
Rødkål
Rødkålsalat med pærer
Rødvins sauce
Stegt svinekam med sprød svær
Stegte andelår med rødkål og julesalat
Stegning af Juleanden eller Julegåsen
Stegning og temperatur
Stegt svinekam
Sund julemad
Sunde mandler
Svinekam med sprød svær
Syltede andelår (Confit de canard)
Waldorfsalat
Økologisk julmad

Til toppen

Nytårsdesserter

Citronfromage - opskrift
Citronfromage uden æg - opskrift
Desserter forslag og opskrifter til nytårsaften
Frugtsalat med portvinscremesauce Opskriften er en del af den menu som serveres til 90 års fødselsdagen (den som sendes på TV hver nytårs aften)
Hvem har en lækker nytårsdessert?
Ideer til nytårsdesserten
Islagkage
Italiensk nytårsdessert Pana Cotta
Kransekage og kransekagekonfekt
Kransekage opskrift
Kransekage opskrift til nytår
Kransekage og kransekagekonfekt
Nem cheesecake med kirsebær
Nytårsdessert
Masser af dessert-forslag
Mor Birthe's Nytårsdessert
Nem og lækker nytårsdessert
Nytårsdesserter
Nytårsdesserter fra Spise.dk
Slanke dessert
Supernem og let dessert

Til toppen

Nytårsdrikke

Brødrene Price's Champagne granite
Champagne
Champagne udvalg
Dry Martini - 2 cl. Martini eller anden vermouth 3-5 cl. Gin
Eggnog
Eggnok
Gimlet til årets sidste aften
Hvidvins punch
Manhattan - cocktail
Nytårspunch
Økologisk øl, vin og snaps
Øl til maden - der er omkring 4000 forskellige...
Ølmærker fra danske bryggerier

Til toppen

Nytårsfrokost & -natmad

1. januar nytårsdag brunch
Amerikansk Coleslaw
Aspargessuppe
Coleslaw
Fyldte sild, Ølgryde med grøn kartoffelmos og Kaffe med chokoladesirup
Fyldte æg
Frikadeller - krydrede - fra Anemad
Frokostretter- opskrifter
Hamburgerryg
Herrefrokost til 4 - Arla
Herrefrokost til 8 - Maduniverset.dk
Herrefrokost til 10 - Arla
How To: Throw A New Year's Party
Høns i asparges
Ideer til natmad og skrup af-mad
Jomfruhummersuppe
Jysk grønlangkål
Kold kartoffelsalat med creme fraiche
Kold kartoffelsalat med mayonnaise
Krabbe og kaviar
Laks
Lun leverpostej med bacon og champignon
Løgsuppe - dem klassiske, franske løgsuppe
Medisterpølse - meget bedre end den, man køber færdigt
Muslinger
Natmad ideer og opskrifter fra Arla og Karoline
Natmad eller skrup af-mad
Natmad - forslag og opskrifter
Natmad og mængder
Natmad - top 10-opskrifter
Natmad til efter årsskiftet - nemme opskrifter
Natsuppe og farvelsuppe - forslag og opskrifter
Natmad til efter årsskiftet - nemme opskrifter
Nytårsfrokost - menuforslag
Nytårsfrokost - menuforslag for vegetarer
Nytårshummer
Nytårsmenu med Østers, Italiensk rødkit ost i fillodej med timian og honning, Trøffelpiqueret hjortefilet med peber-portvinssauce og bagte pigeon æbler og Valnøddebund med chokoladecreme og tesyltet mango
Olivenpate som natmad er nemt at lave
Ost til natmad
Pasta med laks og rejer
Pølsebrød og burgerboller
Rejer - opskrifter
Små, krydrede frikadeller
Smørrebrødets hemmelighed
Spinattærte med feta-ost
Spis asparges mod tømmermænd
Stjerneskud
Stærk og sød sennep - opskrift
Sønderjysk grønlangkål
Sønderjyske solæg
Sådan spiser du dine tømmermænd væk
Torskerogn - forskellige opskrifter
Tunmousse
Waldorfsalat
Waldorfsalat - amerikansk
Waldorfsalat - gammeldags

Til toppen

Nytårsmiddagen

Nytårsaftens almindelig selskabelighed med vennerne stod tidligere på kogt torsk med kartofler og sennepssovs, men nu er det også populært at spise laks, oksemørbrad m.m. - og kransekage til midnat. Nytårsdag blev der førhen ofte serveret skinke med grønlangkål

90-års-fødselsdagen Spademanns guide til korrekt udførsel af såvel fødselsdagen som drikke og opskrifter Anettes Lakseforret
Appetizer - NEKTARINER MED SKINKE
Avokado med krebsehaler og kaviardressing som forret
Avocadoblinis med rejer som forret
Bagt laks og grønsagsterriner, som laves dagen før
Broget mørbradgryde og andre okseopskrifter
Brunede kartofler
Dyrekølle med fennikler og aspargeskartofler efter Frode Munksgaards opskrift
Dyrekølle med fransk esdragon og svampe
Dyrekølle røget og serveret med røræg
Dyrekølle stegt i en 225° varm ovn i 20 minutter, videresteg ved 160 grad i 1 times tid og lad køllen hvile mindst 15 minutter - pdf-fil til print
Dyreryg eller Dyrekølle
Fabulous Foods: New Year recipes, menus, entertaining ideas, and food traditions for celebrating the new year
Find dine favorit nytårsopskrifter og læs lidt mere om historien bag nytårsaften, og de retter vi normalt spiser til nytår
Fiskesuppe provencale
Flødekartofler
Forretstallerken
Fondue
Fondue til hovedretten
Glaseret hamburgerryg med flødegratinerede kartofler
Grønlangkål med medisterpølsen, brunede eller kogte kartofler og sennep
Hamburgerryg
Havtaske - opskrifter
Helstegt Oksemørbrad i marinade
Hummer
Hummer - lynstegt og serveret med sauce
Hummerhaler med krydderurter som forret
Hvad spiser vi nytårsaften?
Hvad I spise nytårsaften?
Hvad skal vi spise nytårsaften?
Hvorfor spiser vi nytårstorsk?
Ideer til din nytårsmiddag
Italiensk nytårsmiddag som alt andet i Italien er den traditionelle nytårs-menu også forskellige fra by til by
Jysk grønlangkål
Kalkun helstegt med stegetiden på ca. 45 min. pr. kg
Kalkun i paprika med bacon
Kold kartoffelsalat
Krabbe og kaviar
Laks - opskrifter
Lammekølle med hvidløg
Madopskrifter til fester
Mormors nytårsmad
Muslinger
Nytår - opskrifter
Nytårsaftens nytårsmenuer fra Maduniverset
Nytårsforretter
Nytårshummer
Nytårshovedretter
Nytårsmad - opskrifter
Nytårsmad til camping
Nytårsmenu
Nytårsmiddags forslag
Nytårs menu og opskrifter
Nytårsmadopskrifter
Nytårsretterne fra 90 års fødselsdagen for Miss Sophie
Nytårstorsk - tilbredning af nytårs-torsk
Nytårstorsk med sprødristet bacon og sennepssauce
Nytårstorsk - opskrift på kogt torsk
Oksehøjreb
Oksemørbrad I
Oksemørbrad II
Ostefondue
Ovnkartofler a´la flødekartofler
Pasta med laks og rejer
Raclette med det hele - hovedret
Rejer - opskrifter
Roastbeef
Rødtunge - opskrift på Hvidvinsdampet rødtunge i dildsauce
Saltbagte kartofler
Skinke
Svinemørbrad - flere opskrifter
Sønderjysk grønlangkål
Torsk med parmaskinke og rodfrugtpure - nytårstorsken i ny og sund udgave
Torsk - opskrift på tilberedning og tilbehør
Torsk - opskrifter
Vildt, fuglevildt, fisk og skaldyr samt tilbehør
Østers
Østers - 10 opskrifter
Østers - åbning af skallerne og tilberedning
Østers - tilbehør og måske en Limfjordsporter til samen med en porsesnaps
Årets nytårsmenu er fuldstændig som den plejer

Til toppen

Æbleskiver & vafler

Juletræet tændes for sidste gang Helligtrekongersaften - og der spises æbleskiver. Mange - og foreløbig måske for sidste gang i et stykke tid.

100 opskrifter på vafler
Arla's vafler
Belgiske vafler
Solbær- og ribskager
Æbleskiver med fyld - æbler, sukker og marcipan
Æbleskiver med et - eller et par eller flere - stænk calvados
Æbleskiver med svesker og kanel
Æbleskiver og syltetøj
Æbleskiver - måske Danmarks bedste
Æbleskiver - de bedste man kan købe
Vafler med is, flødeskum, syltetøj eller frisk frugt
Vafleropskrifter.dk
Verdens måske bedste vafler

Til toppen

Torskegilde i det nye år

Et torske-gilde er først og fremmest selskabelig sammenkomst - et gilde, hvor der serveres (kogt) torsk. Det er der for mange, der har glemt - måske fordi ordet "torskegilde" især anvendes om møder, hvortil skattevæsenet tilkalder skatteydere, hvis selvangivelse ikke anerkendes. Men genopfrisk traditionen. Byd vennerne på et rigtigt torskegilde med kogt torsk - eller klipfisk / plukfisk med porsesnaps og porseøl

Andendags kogt torskegratin
Klipfisk
Kogt torsk - serveret med kogte – gerne melede – kartofler, sennepssovs, smeltet smør og reven peberrod
Opskrifter med torsk
Opskrifter til et torskegilde med rigtige, friskfangede torsk
Til torskegilde bruges ofte pandekager til dessert
Torsk med tartarsauce
Torsk svøbt i bacon
Torskegilde kun for mænd
Torskerogn - tilberedningen af den ægte
Plukfisk
Plukfisk fra Oldemors Kogebog
Sennepssovs
Stærk og sød sennep til torsk
Vesterhavstorsk med pigeonæbler og mild sennep

Til toppen

Tilpasset søgning

Til toppen

SeniorNyhederne

FORSIDEN SeniorSiderne


SeniorNyhederne

Fjernsynsprogrammer
Aviser & blade
Adresser & telefonnr.
Benzinpriser
Vejr, veje & trafik
JulogNytår.dk
SingleInternet.dk


Kontakt: prebenbrask@email.dk


Preben Brask Copyright © 1999-2017 af WWW.SENIORINTERNET.DK Seniornyhederne.dk Seniorsiderne.dk Seniormøde.dk WWW.SENIORDATING.DK Datingnyhederne.dk Datingsiderne.dk WWW.SINGLEINTERNET.DK Singlenyhederne.dk Singlesiderne.dk WWW.JULOGNYTÅR.DK (WEBHOTEL: Wannafind)